Первые блюда

[Вероника]

Айгуль, ну шо ты мучаисси -ешь их пока без бульона....Потом Сатаневич научит, таки бульон для пельменей сваришь отдельно

[Лунный цветок]

Нет,Вероника,у меня еще два выходных впереди-буду ждать. Хочу есть пельмени,сваренные в правильном бульоне.

[SATANA]

Нет,Вероника,у меня еще два выходных впереди-буду ждать. Хочу есть пельмени,сваренные в правильном бульоне.

Всем Привет.
Щазз.
Бульон проходит последние клинические испытания.Ето Вам не онищенские анти поросячьи вакцины втюхать пиплу,а Анапчаних и Анапчанов кормить , ту яка ответственность,Однако.

[Лунный цветок]

Хорошо. У меня осталось еще 1,5 дня.Потом ждать уже не смогу-испеку их в хлебопечке.

[Галина]

"пити" моего производства, так сказать

[Наталек]

А где пошаговый инструктаж?

[Вероника]

Галя, мне уже вкусно тока привзгляде на твой пити

[dusia]

Харчо)) Неее не так.. ХАРЧО

Надо пойти на рынок и удивленного мяснника выпросить саааааамую жирную говяжью грудинку))) И не разу не юной коровы)) (личный горький опыт - харчо на молодой говядине дома забраковали - навар не тот) Довести его до обморока просьбой нарубить ее на кусочки со спичечный коробок)) Там же купить орехи грецкие, ткемали зеленое, помидоры красные, рис круглый, чеснок, лук, хмели-сунели и кинзу!!!!! Если кинзу не нашли - раздайте все назад - ничего не выйдет!

Придя домой предупредите домочадцев что ближайшие часа два трогать вас нельзя! Покусаете! И приступайте!


Грудинку кладем в кастрюлю и варим не меньше 2 часов постоянно снимая пену. Рис промываем и даже чуть-чуть замачиваем)) Лук мееелко реже и пассеруем на сливочном! масле, потом посыпаем ложкой кукурузной муки и еще пассеруем - но никакого вета быть не должно - прозрачненький должен быть))) Рис засыпаем и варим минут так 15, кладем толченые орехи ( красиво звучит - тока кто же в трезвом уме и здравой памяти сейчас их толчет??? Я пошло пропускаю через кофемолку))) и еще пять минут. Добавляем помидоры натертые на терке (в результате этого нехитрого действия у вас получится пюре) и ткемали - только не перекислите - по этому пробуйте, сейчас же добавляем все сухие специи - хмели сунели, перец, лавровый лист... кладут еще и имретинский шафран и корицу - но первый не достать в наших широтах... а второй я пренебрегаю)))) Поварится минут так пять-десять - добавляем давленный ческок, острый перец мееелко нарубленый и кинзууууу)))) Еще минут пять на огне, потом 5 под крышкой))) И еште! Много и с удовольствием.

Да знаю - харчо варят с тклапи... Пусть тока мне кто-то скажет где его купить? Я В Анапе измучила этим вопросом всех торгашей на рынке... Здесь и не пытаюь - широты не те))))


А фото не дам - а то Сатана опять замучает))))))))))

[Аленчик]

Галин, а если с баранины харчо сварить (вроде ж оно из баранины и вариццо )?

Фотки давай (пожалуйста), а Сатана - это ж супер-приколист, ну как без него? ))))

Иии...а какой орех толочь нада?

[Ольчик]

Алена, читай внимательней рецепт!

Харчо)) Неее не так.. ХАРЧО

Там же купить орехи грецкие,

[Аленчик]

Алена, читай внимательней рецепт!

Харчо)) Неее не так.. ХАРЧО

Там же купить орехи грецкие,

Ааа, точно! Снимаю вопрос. Но фотки все равно - в студию

[dusia]

Галин, а если с баранины харчо сварить (вроде ж оно из баранины и вариццо )?

Фотки давай (пожалуйста), а Сатана - это ж супер-приколист, ну как без него? ))))

Иии...а какой орех толочь нада?

Харчо из баранины - допустимо - так называемый деревенский вариант)) Но в оригинале именно говядина и именно жирррная грудинка)) Орехи - грецкие замене не подлежат)) Их грам сто надо на 3 литровую кастрюлю..
Ладна не любпю давать пропорции но:

На тую же кастрюлю - грудинки около кило.. риса чуть больше полстакана.. кинза - чем больше (ну мне так кажется) тем лучше)) Остальное пробуем и по вкусу добавляем)) Харчо должно быть не острое а остренькое, пряное от зелени и специй)))) Кисленькое.. но не кислое - так что ваш вкус решает многое)))

[Аленчик]

Спасибо, Галин за ответ! А я то всю жизнь думала что классические (ий?) харчо из баранины делаеццо, а оказывается - из коровки.

[SATANA]

Галя, мне уже вкусно тока привзгляде на твой пипи

ВЕРОНИКА , а можно подробнее про ету штуку.

[Лунный цветок]

Уважаемый Сатана, не отвлекайтесь на всякие штуки! Помните:
http://www.youtube.com/watch?v=Z9j_ia6-Vp4