суши ... суши.. суши...

Все о еде, интересные рецепты, кулинарные секреты...
Аватара пользователя
Tiamo
Сообщения: 84
Зарегистрирован: Пт 25 янв 2013 в 22:04
Откуда: Сибирь Матушка

суши ... суши.. суши...

Сообщение Tiamo »

Начну) Буду первая)))) ВОТ И ГОТОВ УЖИН)
Купила составляющие)))
Изображение
:rolleyes: Состав роллов на сегодня:
:arrow: рис круглозерный
:arrow: семга слабосоленая (в магазине были только брюшки, пришлось взять их)
:arrow: свежие огурчик и болгарский перчик
:arrow: зеленый лучек
:arrow: сыр "фетакса"
:arrow: "лососевая икра" со сливочным сыром
:arrow: нори
:arrow: уксус для суши
:arrow: соевый соус
:arrow: васаби
:arrow: имбиря к сожалению в магазине не было :-(
Приготовление риса:
► Показать
К сожалению сам процесс приготовления запечатлеть не удалось, так как руки каждый раз мыть, чтобы взять фотоаппарат было напряжно))))) А муж пришел только сейчас, хитрый - на все готовое)))
Так вот, рассказываю как готовила:
Огурец, перец, сыр, рыбку я порезала соломкой
Обернула циновку пищевой пленкой.
Каждый раз нори я сбрызгивала теплой водичкой
Брала в ладошки рис, формировала колобочек и раскатывала его на половину поверхности нори
Начинку укладывала в середине листа нори
Комбинации начинок были разные: сыр, огурец, перец, рыба
сыр, огурец, рыба, лук
сыр, перец, огурец
икра, сыр, огурец
Получилось 7 "колбасок"
Изображение
Они немного охладились в холодильнике и я их нарезала, овощные роллы я украсила икрой со сливочным сыром)
Все, можно кушать, приятного аппетита)))))))
Изображение
Изображение
Изображение
Последний раз редактировалось Tiamo Пт 08 фев 2013 в 18:06, всего редактировалось 3 раза.
Изображение
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

здорово, быстро, красиво, вкусно.... :co_ol: :bra_vo: *YAHOO*

а я .. в ожидании своих любимых самурая и самурайчика с тренировки .... а также в предвкушении завтрашнего кулинарного действа..:rolleyes:

сваяла шуши-по-руши :hi_hi_hi:
воть..
Изображение

но скусно.. честное пионерское.. Изображение
NataNata
Сообщения: 683
Зарегистрирован: Пн 23 фев 2009 в 8:19
Откуда: Ю-Сахалинск

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение NataNata »

прогулялась по рынку, по пути домой успело меня накрыть кучей снега с крыши, накрутила с форелью и креветками и все быстро слопали, т.к. муж с братом в баню торопилися, не дали удовольствие с чуйством и с толком растянуть, васаби и имбирь не заценили :-(
брат сказал что с сябу-сябу можно и подошву съесть
почему то у нас вот такой кунжутный соус так называют :nevidel:
Изображение
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

мой первый блин- комом ... суши-опыт :rolleyes:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
нори - большая 10 листов
рис
рисовый уксус, сахар, соль
огурец
перец красный, оранжевый
сыр филадельфия
икра летучей рыбы
х/к семга
г/к лосось
кальмары
васаби
соевый соус
имбирь

получилось 10 готовых рулетов...
Изображение
риса хватило тютелька в тютельку...
Изображение
впечатления изумительные, очень приятен процесс изготовления...
на блюде 30% от всего получившегося
Изображение
а уж кушать их.. мммм ... :co_ol:
Изображение
самое главное, что вкус домашних совсем не разочаровал, изумительный..
приятного аппетита.. :aga:

пс: Ваня как-то посмотрел по телеку передачу об изготовлении суши, и категорически перестал кушать покупные... сегодня, приняв непосредственное участие в приготовлении, честно схомячил свою долю.. и сказал, что мои суши - самые вкусные.. :-) это самая лучшая оценка..
Последний раз редактировалось ksu Сб 09 фев 2013 в 22:15, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Наталек
Сообщения: 2009
Зарегистрирован: Вт 29 апр 2008 в 13:39
Откуда: С самого Центру Державы
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза
Контактная информация:

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение Наталек »

Девачки, объясните некулютарным, зачем уксус для сушей, куда и када его использовают?
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

Наташ, рисовый уксус добавляют в сваренный рис, вместе с солью и сахаром, он придает рису нужную клейкость и вкус.. :-)
NataNata
Сообщения: 683
Зарегистрирован: Пн 23 фев 2009 в 8:19
Откуда: Ю-Сахалинск

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение NataNata »

Ксюш, а чем рисовый уксус пахнет, нейтрально или есть какой то аромат, т.к. винный легко вином, интересно
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

сходила на хукню... понюхала и попробовала.. :hi_hi_hi:

Наташ, рисовый пахнет обычным уксусом, только запах совсем не резкий, и вкус нежный, почти нейтральный..

у меня вот такой, фирма tazaki-foods

http://online.tazakifoods.com/product/p ... id=465&p=1
Изображение
Аватара пользователя
Ольчик
Сообщения: 2608
Зарегистрирован: Пн 14 июл 2008 в 18:12
Откуда: заМКАДье
Поблагодарили: 1 раз

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение Ольчик »

а у меня красный рисовый уксус, вот такой
Изображение
он и для салатов и для суши, мне нравится, тоже пахнет уксусом, но слабо, и вкус приятный)
Карочи пойду тоже что ли ролов накручу... :dumaet:
Изображение
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

девочки, не забудьте про фотографии.. плиз.. :nizia:

у меня теперь пошел период слияния и поглощения (меня :hi_hi_hi: ) японской кухней.. я еще хочу супы научиться делать, правда продукты необходимые сложно купить, но можно.. при желании.. ;-)
Аватара пользователя
Ольчик
Сообщения: 2608
Зарегистрирован: Пн 14 июл 2008 в 18:12
Откуда: заМКАДье
Поблагодарили: 1 раз

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение Ольчик »

Короче сбегала я в дикси, у меня вассаби кончился, имбиря нету, ну думаю икорки какой нить прикуплю, филадельфию..ахааа :hi_hi_hi: Наивная, ща расскажу))
Короче, 30 декабря в нашей деревне произошло значимое событие-открытие Дикси, все на него возлагали просто немыслимые надежды, потому как таких магазов у нас отродясь не было, только рынок и палатки))... Я там чесно была сегодня 3й раз, один раз с Лё ходили на экскурсию, купили мандаринов.. ни чего так были, второй раз с подругой гуляла, сопроводила ее туда, и вот сейчас... Хожу я значит там, брожу, ни чего нет, от расстройства взяла крабовые палочки и фетаксу, подхожу к работнику зала (то бишь мерчендайзеру) и спрашиваю, а есть ли у вас чего то для суши? Она глазами хлоп-хлоп и спрашивает..
- а что именно???
- ну там вассаби, имбирь...
- о!! Имбирь есть, туда иди..
иду, на пол пу ти понимаю, куда она меня послала... в отдел с приправами, типа корица, имбирь, ваниль... пипец, дюрёвня блин :'(
Изображение
Svetlaya
Сообщения: 1341
Зарегистрирован: Вт 01 июн 2010 в 12:09
Откуда: Ривендэлл

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение Svetlaya »

Оль, у нас в городе 4 Пятерки, один Дикси, 3 Магнита, 3 Праздничных ( не гиперы, а просто шаговой доступности) - для суши тоже ничего не найдешь, единственная сеть, кто боль мень поддерживает японские штучки - Праздничный, я там беру тапиоковые хлопья для панировки, ну и смотрю там у них соусы всякие, рис для суши, водоросли, всякие маринады, такшта - дело не в Дикси, а в работе товароведов отдельно взятого магазина
Чем старше я становлюсь, тем моложе и бесшабашнее себя ощущаю.... Чувствую, путевой старухи из меня не получится:)
ksu

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение ksu »

а я вчера в дикси спрашивала нори.. на меня так продавец-узбек посмотрел, который водку выкладывал.. :-)) не говорит, такого еще не привезли..
у нас магазин неплохой по причине свежести, в микрорайоне он один (есть еще крохотных "перекресток", но он далеко) и все сметают с полок, к вечеру полупустой.. но ассортимент очень небольшой, хотя я там нахожу кое-что нужное, фрукты-овощи например, хлеб, крупы.. рядом с домом, ни времени ни сил на ашан не тратится..

а для суши в гагаринском ашане многое есть.. теперь я в тех отделах постоянный клиент .. ;-)
NataNata
Сообщения: 683
Зарегистрирован: Пн 23 фев 2009 в 8:19
Откуда: Ю-Сахалинск

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение NataNata »

у нас вроде и много чего есть, но вот быстро пробежав вчера рисового уксуса не нашла, зато соусов корейских и японских завались разнообразных, и капуста самая разная, купила черный корейский молотый перец в банке красивишной жестяной
в корейских отделах посуда для суши у нас всякая, и наборами и в розницу
Аватара пользователя
Ольчик
Сообщения: 2608
Зарегистрирован: Пн 14 июл 2008 в 18:12
Откуда: заМКАДье
Поблагодарили: 1 раз

Re: суши ... суши.. суши...

Сообщение Ольчик »

Вот что получилось у меня... кривенькие конечно, но вкусные)))
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Ответить

Вернуться в «Кулинария»