Кулинария - обмен мнениями

[Лунный цветок]

Девочки! Я сделала это! Я испекла куличи! Первый раз в жизни! Получились такие красивые,спасибо,Ира (Тигра) за рецепт!
А еще сегодня я приготовила Ксюшины ленивые голубцы и Катюшину творожную запеканку!

[NataNata]

И я сделала это и тоже первый раз только по ольчикиному рецепту
Ольчик это тебе, это после твоей фотки меня так проняло

куличи получились, а вот с помадкой как то не судьба, пришлось еще и яйцом домазывать
надо плиту новую, у нашей старушки так низ сильно греет, что уже устала приноравливаться

сохраню ссылочку до следующих выходных, может кому тоже пригодится

Код: Выделить всё

http://nnm.ru/blogs/imp1122/_myasnoj_pirog_krokodil/

[ksu]

Айгуль и Наташа, с почином... теперь куличи всегда сами печь будете...

пыс: про ленивые голубцы... блюдо , я им в пост частенько своих кормила (мяса не добавляла а они даже не замечали ), кушали с удовольствием, и я с ними ....

[Лунный цветок]

Да,Ксюш,теперь надо потихоньку и Олин и Вероникин рецепты куличей опробовать
Кстати,как там наша Москвичка-нашла формочки?

пыс: про ленивые голубцы... блюдо

Я их теперь часто делаю,зимой делала обычные голубцы,из остатков уже неразбираемой капусты делала ленивые и замораживала-получается безотходное производство.

[Ольчик]

Ната, я рада что рецептик пригодился!! Куличи обалденные! Я всех снабдила, и друзьям подарили кулич))
А глазурь Ирина у меня тоже не получилась.. вернее она вся стекла и застыла на противне... Пришлось все сахарной пудрой засыпать))

[Katish1812]

А я впервые делала глазурь. На мой взгляд получилась.
1 белок + 0,5 стакана сахарной пудры взбиваем до густоты и мажем остывшие куличики.
Сейчас бегаю сфотографирую что получилось.
И формочки я купила А тесто месила хлебопечка
Могу тоже рецептик сбросить. Очень даже ничего. Без ооогромного количества масла, яиц, и главное все покидал и замесится. Не надо с опарой возиться.

[Ольчик]

Катюш, мое ИМХО)))
Пироги и тесто на пиццу мешу в хлебопечке, быстро и не возиться, но тесто на куличи и бисквит, только ручками! Это святое, это тесто любит ручки))

[Katish1812]

Ольчик, я согласна с твоим ИМХО. Но лучше замесить в хлебопечке (пекла в духовке), чем купить в магазине.
К стати, кулич мммммм Тесто поднялось при выпечке раза в 3-4. Не рыхлое, волокнистое, чуть тягучее.
Опять же с профи не тягаюсь

[Ольчик]

а, насчет магазина я с тобой согласна! Свое вкуснее гораздо!

[Вероника]

девушки, вот точно говорю вам -добавляйте в белок с сахарной пудрой еще пару ложек апельсинового или лимонного сока свежевыжатого.
Глазурь будет высчий сорт!

[Ольчик]

Белковая у меня в том году отпадная была!! А в этом сахарную решила, и ни чего((

[Вероника]

в смысле вода и сахарная пудра?

[Ольчик]

вода и сахар)

[Вероника]

Сахар-не вариант для глазури, однозначно.Только сахарная пудра.

[NataNata]

Я когда сироп варила (сахар+вода) и пробу делала на шарик, в итоге глазурь начала застывать еще будучи в горячем состоянии , добавляла воды переварила, и все равно засахаривалась даже в блендере пока взбивала, несколько штук полила еле-еле, на оставшиеся куличи уже белок с пудрой взбили

хотя по вкусу она мне больше понра, чем с яйцом