Мировой закусон и тазик салата!

[Ольчик]

Салатик от Адвоката
Из зеленой редьки несколько рецептов уже давали, но пусть и наш будет , на любителя.
Натираем зеленую редьку на крупной терке.
Отвариваем телятину и мелко режем.
Смешиваем редьку и телятину и заправляем майонезом. Прапорции 1:3.

[Ольчик]

Постный салатик от Марьяши
отварную свеклу и сырую морковь натереть на тёрке(только не на мелкой);курагу,чернослив и изюм(если изюм крупный) порезать на кусочки,добавить грецких орехов, жидкий мёд (от ч.л до столовой по вкусу)и заправить подсолнечным маслом (лучше не рафинированое).Пропорции на ваше усмотрение

[Ольчик]

Шведский салат от Настены

1 большой красный перец
1 пучок укропа (никакая другая зелень, ТОЛЬКО УКРОП)
400 гр ветчины
400 гр сыра
майонез по вкусу

Укроп измельчить. Перец, ветчину и сыр нарезать кубиками по 0,5 см.
Заправить майонезом и всё перемешать.

Приятного аппетита!

[Ольчик]

Слоёный салат из шампиньонов от настены

Шампиньоны консервированные резаные 1 банка
1 головка чеснока
4 яйца отваренных в крутую
сыр
майонез

Все укладывать слоями:
1 слой - шампиньоны
2 слой - чеснок (порезать мелко, НЕДАВИТЬ!)
3 слой - майонез
4 слой - яйца (резаные)
5 слой - майонез
6 слой - сыр (крупная терка)

[Ольчик]

САЛАТ с ШАМПИНЬОНОВ от НатыНаты

1 б. конс. шампиньонов
1-2 луковицы
2-3 яйца
1-2 ст.л. раст. масла

Лук режешь на четверть кольца и слегка припускаешь на растительном масле, что бы несильно хрустел и сладость появилась, потом слой резанных грибов, слой лука, слой яиц, порезанных полукольцами, и так пока продукты не закончатся слоями, верх по желанию и на любителя. Если не хватает соли, то присолить можно лук в конце жарки.

[Ольчик]

САЛАТ "ПОДСОЛНУХ" от НатыНаты

1-й слой (нижний) мелко рубленная отварное филе курицы
2--й слой обжаренные шампиньоны, можно свежие или консервированные, на любителя можно добавить при жарке лучок и перчик, чуть присолить
3-й слой потертые на крупной терке яйца
4-й слой сыр, тертый на крупной терке

Все слои промазывать майонезом, верхний совсем чуть-чуть. Готовим заранее с вечера или утром. Перед подачей на стол украшаем.
УКРАШАЕМ порезанными на 1/4 оливками укладываем в виде как семечек, из чипсов ПРИНГЛС делаем лепестки,в центр посыпаем мелко тертый желтком

[Ольчик]

КАК Я ДЕЛАЮ БУЖЕНИНУ от На метле


Требуется кусок шейки на кости 2-3 кг. Его моем, делаем небольшие надрезы и шпигуем кусочками чеснока. Если есть корень хрена, мельчим - и туда же. Солим, перчим, оставляем на час. Далее обмазываем кусочек хреном с лимоном (если хрен уже был, можно просто лимонным соком), заворачиваем в несколько слоев фольги и запекаем на противне в духовке. На каждый кг мяса - один час пребывания в духовке. Располагать лучше жирной частью вверх.

Внимание! Хорошо как горячее блюдо, но особенно как холодная закуска!

[Ольчик]

Салат с языком или как остаться без языка

Продукты на огромный салатик
Картофель 4-5 шт.
Яйца -8шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой вареный картофель на крупной терке(в рецепте его не было)
2 слой майонез
3 слой отварной язык нарезанный тонкой соломкой(телячий,говяжий,свиной)
4 майонез
5 слой чернослив,нарезанный соломкой(кто не любит чернослив можно маринованные грибочки добавить,думаю,будет )
6 слой яйца на крупной терке
7 слой майонез
потом в рецепте были кислые яблоки,но я не ложила их,дома были только сладкие
8 слой твердый сыр на крупной терке
9 слой майонез
потом в рецепте были грецкие орехи,я их исключила тоже,т.к. боялась что они не успеют настоятся,вокруг дете и муж наматывали круги и спрашивали нам сегодня его можно будет есть?
А повторив все слои, сверху выложила маринованные огурчики ввиде ананасика, посчитав что надо добавить чуть кисленького,вместо яблок,хотя и без них тоже вкусненько. Хотя делала на большом блюде и не маленькую порцию но почти ничего не осталось,все попросили только попробовать Очень вкусный салат и очень приятное сочетание получилось

Закусочный рулет "Тигровый" ________________________________________
Продукты4яйца
2 ст.л муки
2ст.л.крахмала
100 гр.майонеза
соль,перец
зелень(у меня 25 гр: замороженной)
100 гр,оливок
100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
250-300 нарезки красной рыбы(у меня 200 +100гр красной икры-форель)

Приготовление
смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец
разделить получившееся тесто - немного теста смешать с зеленью (где-то 1/3), а остальное тесто вылить на противень
чайной ложкой выложить смесь с зеленью на тесто на противене
нарезать оливки выложить тоже на тесто и запекать 7-10 мин при 180-200гр.
с противня готовое тесто опрокинуть на бумагу
сверху окажется нижняя часть
сразу завернуть в рулет
верхняя сторона-лицевая
нижняя- та,каторая смазывается,
смазать сыром
выложить икру
филе рыбы,побрызгать лимоном
завернуть и в холодильник на 2 часа,я не дождалась,раньше попробовала
Приятного аппетита!

[mystery]

салат из баклажанов
Калорий минимум.
запекаем баклажан в микроволновке или духовке(предварительно проколоть а то лопается)
смешать рубленый мелко чеснок,лук зеленый лучше, зелень, и вкусный помидор-чем слаще тем вкуснее-все мелко порубить.буквально пару ложек майонеза низкокалорийного или масла оливкового-но тогда жирнее.туда же отправляем запеченный и немного остывший баклажан.Вкусно холодным и как закуска и на бутерброды.Баклажанов нужно как минимум 2,3 а то они "уменьшаются" как то при запекании.

[mystery]

ПРидумала и опробывала новый салат.

одна редька белая (крупная)трется на терке -потертое опускаем в подсоленную,подкисленную воду чтобы горечь и специфический запах ушли.

измельчаем рыбную консерву в собственном соку.

режем адыгейский сыр на мелкие кубики.

готовим соус:баночка йогурта активия или любого другого без фруктовых наполнителей+ хороший соевый соус -2,3 чайные ложки-перемешиваем до однородной консистенции.

смешиваем отжатую редьку + рыба+ сыр адыгейский и заправляем получившимся соусом.
вкусно, необычно.
наверное можно и майонез но мне понравился такой вот вариант соуса,ничуть не хуже чем майонез.

[dusia]

Вот решила отметися парой закусок... из старых записей))

Одна трудоемкая:
Селедки в сливках - это из старопольской кухни! Для усидчивых...

Надо - натуральную бочковую селедочку с молоками... штуки три... пожирнее!
Сливки жидкие - процентОв так 11..
Лимончиков парочку
лаврушка и перец крупномолотый лучше белый

Селедочку разделать на филей без кожи, вымочить если сильно соленая (это обязательно!) так что кусните прежде чем дальше работать! Порезать на кусочки, молоки протереть сквозь ситечко ( во работенка!) и смешать с сливками и соком одного лимона. селедочку укладываем слоями в банку, между ними кладем крошеную лаврушку и тоооненькие ломтики второго лимона. Я про него не забыла, просто раньше время не пришло! и посыпаете слегонца так перчиком. набив до верху заливаете смесью сливок, молок и сока.
На первой раз сделайте небольшую порцайку - но у нас две банки уходят в лет... урчат и оторваться не могут пока не дожрут!

Вторая скоростная - если вдруг гости нагрянули с пузырем)))

Рецепт просто и обалденно вкусной закуски.
Берем:
Творог
Зелень
чеснок
соль
сметану
черный хлеб
растительное масло

Ставим на плиту сковородку и наливаем в нее растительное масло (незабудте включить огонь )
Смешиваем творог, мелко рубленную зелень, давленый чеснок, соль сметану. Должно получиться нечто кремообразное. Черный хлеб режем на тонкие кусочки и слегка обжариваем в масле. И еще на горячий хлебушек намазываем то что у нас получилось. Главное не начните поедать это еще у плиты - до стола неси будет нечего!

[mystery]

Дуся выкладываю твое сюда,раз оно у меня выложено- мне проще картинки перекинуть..
подготовка к действу..помидоры по-гречески


О рецептах.. Помидоры по гречески просили рассказать..

Не крупные помидоры разрезать на пополам... на сковородку их и залить на половину маслом. Посолить как нравится.. поперчить от души и на огонь.. чеснок почистить и порезать (не через пресс а именно порезать) мелко и в середине готовки закидать на сковородку)) Готовы помидоры когда выделившийся из них сок выпарился из масла полностью.. масло получившееся не выливать - аккуратно процедить и спользовать впоследствии для жарки яичницы або чего еще)))

[mystery]

кабачковый торт..




Тортик это проще пареной репы))) Оладушки кабачковые все наверное делают? Ну если нет то - кабачек трем на крупной терке и слегка отжимаем его)))) На каждый натертый не крупный кабачек добавляем по яйцу и гдето полторы ложки столовых муки... ну там соль перец.. на сковородку немного масла растительного и наше тесто по ней тонко размазываем.. заготавливаем тертый сыр и майонез с чесноком.. ну можно зелени туда нарезать еще.. можно зелени и в тесто добавить... как только первый корж зажарился - кладем его на тарелку и обмазываем майонезом... второй зажарился - посыпаем первый сыром и тут же накрываем вторым который тоже намазываем майонезом - и так пока не кончится тесто или терпение)))

огурцы малосолятся..


шашлык замоченный в луковой кашице..



рулетики..эээ...разные..



картофельный салат классический

[Ольчик]

ОБАЛДЕННЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ от НАтыНаты

0,5 кг печени перекрученная через мясорубку
2 яйца добавить, соль, черный молотый перец
1 большую луковицу через мясорубку
0,5 л топленного молока чтоб вкуснее
1 ст. просеянной через сито муки
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды но можно и не ложить, чтобы вкус не менялся на любителя

Все смешать, дать постоять минут 30 и выпекать, блинчики должны получится тоненькие - тоненькие. Каждый блин смазывать майонезом с чесноком и посыпать чуток мелко тертой сырой морковью. На тортик 12-20 блинов. Готовить лучше заранее, что бы напитался, получается очень нежным. Перед подачей на стол украсить.Верх украсить мелко тертым сыром и укропчиком. Для детского стола можно что то нарисовать типа смайлика майонезом изобразить.

[Ольчик]

салат "Гранатовый браслет" от Люси
Свекла вар 1 шт
Кортошка вар 3 шт
морковь вар 3 шт
лук 1 луковица
Кислое яблоко 1 шт
Мясо 1 порезанной вареной куриной ножки
сверху все засыпать тертым сыром
а еще сверху чищеным гранатом

Все птереть на крупной терке и сложить слоями в той последовательности, как сейчас написано, посолив и промазав каждый слой майонезом, только верхние 2 слоя не промазывать. положить на середину блюда стакан (чтобы его потом вынуть и останется дырка в середине как у браслета