Выпечка и кондитерка

[Москвичка]

записаль в блакнотег осталось найти время и забацать

[Вероника]

мамой клянусь -тесто месили 10 минут, а пекли исчо быстрее -пока смотрели Сватов в очередной раз

[Svetlaya]

хоть наедимся перед концом Сатаневича

[Москвичка]

Сатана осатонел с КОНЦОМ..кагритца кривелло окревелло

[mystery]

Ира, тебе понравится, я знаю

ууу....ты злая Фея...

мы тут на диете. .а ты коржики..
к концу света готовимся

блин..хотя с утра можно есть что хочешь..
надо испечь вечером чтоб с утра наесться..

спасибо Вероник

[Ольчик]

А я сегодня вечерком своих Зеброй баловала))

Рецепт:
150 гр сахара
100 гр сливочного масла комнатной температуры
2 ч л ван сахара
2 яйца
200 гр кефира
2 ст л какао
250 гр муки
1 ч л соды

Смешать все ингредиенты,кроме какао.Разделить на 2 части.В одну часть добавить какао.
В форму выкладывать чередуя ложку светлого,ложку темного теста. Сделать узор от центра к краям зубочисткой.Выпекать 30-40 мин при 180 градусах (готовность проверяем шпажкой)

По желанию:
Глазурь:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
Смешать и варить на медленном огне ,помешивая до загустения, вылить на кекс.
Сверху измельчённый миндаль и грецкие орехи.

[VASILI]

Зебра-это воспоминание из детства.

[NataNata]

Глазурь:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
Смешать и варить на медленном огне ,помешивая до загустения, вылить на кекс.

я по три ложки делаю и в конце кусочек сливочного масла, блястит

[Вероника]

Тесто для беляшей и пирожков (для жарки).

1 яйцо.
Дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
Молоко - не полный стакан.
Масло подсолнечное - 6-7 ст.ложек.
Сахар 1-2 ст. ложки. На беляши беру 1 ст.ложку.
Соль по вкусу.
Мука - примерно пол кило.


В молоке разводим дрожжи с сахаром. Даем подняться шапочке.

Как только поднялась приличная шапочка, добавляем туда яйцо и размешиваем.

Муку просеиваем в миску (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), добавляем туда соль, масло и дрожжи с яйцом.
Перемешиваем деревянной ложкой, сверху чуть присыпаем мукой и ставим подниматься.

Как поднимется, еще раз вымешиваем (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но главное - муку не пересыпать, чтобы тесто было мягкое, тогда оно получается очень лёгким и воздушным. Ещё раз повторю - тесто должно быть мягким, не береборщите с мукой. Лучше потом мы насыпем муки на стол, когда будем раскатывать.

Итак, перемешали тесто и сразу жарим. Не надо потом поднимать его уже в готовых беляшах - сразу на сковородку и чтобы оно от фарша не размокло, принцип такой - раскатали, положили фарш и сразу жарить, потом следующий беляшик и т.д. Защипывается очень хорошо, когда жарится, не рвется, ничего оттуда не выливается и потому масло не брызгается (кухню мыть не надо после). И получается нежное и хрустящее.
______________________________________________
тесто румянится на сковороде очень быстро.Есть реальная вероятность сжечь беляши -я два штуки так и пожарила до состояния негров И делается тесто тоже быстро.

[Лунный цветок]

Ох,Вероника,неужели руками нужно месить? Других вариантов нет?

[NataNata]

Вот оно, дожили, руками тесто не хотим месить, ая-яй а как же тепло дженских рук

[Лунный цветок]

Наташ, а руками-это как?

[NataNata]

да как , на ладошки поплевали и за дело как у феи по рецепту

[Лунный цветок]

Беляшей-то как хочется... поплевать,что ли...

[NataNata]

ага, начинай, а я пошла ко вторнику готовица, утро вечера мудренее, может за день тоже надумаю чяго приготовить
сегодня рецепты печатала с книжонок на НГ, потом скину