Мировой закусон и тазик салата!

[Ольчик]

У меня рецептик Буженины из индейки: от Оле4ки
1,5кг. филе грудки индейки замочить на 2-3 часа в очень соленой воде.Затем извлечь из рассола,обсушить салфеткой,нашпиговать чесноком(1 головка) и натереть смесью специй(4-5 стол.ложек любимых специй развести 4-5 стол.ложек растительного масла).Выложить на лист фольги или бумаги смазанный раст.маслом.Поставить в разогретую до 250гр.духовку на 20-25 минут.Затем духовку выключить,не вынемая мясо дать остыть полностью(лучше делать с вечера).Получается очень ароматное и сочное мясо!
За рецепт спасибо Лене с сайта Готовим Дома.ru!

[Ольчик]

Рулетики от НатыНаты
Мои все и дома и на работе любят, хотя до этого моя мама салат вообще не ела: итак, листья салата помыть, на полотенце, что бы обсохли. Рукава закатываем и начинаем:
берем один лист салата немного смазываем его с одной стороны майонезом,
посыпаем сыром, тертым на терке,
сверху укладываем развернутую крабовую палочку,
посыпаем укропчиком
и все это сворачиваем в рулетик. И пока не надоест или салат не закончится, или крабовые палочки крутим рулетики. Если лист маленький, то палочку моно пополам поделить.

Очень вкусно, но когда были в Питере пытались найти крабовые палочки, похожие по вкусу на наши, ни одни не понравились, да и майонеза корейского у вас нет Поэтому блюдо вышло не такое, как нам дорого, но друзьям понравилось и с их деликатесами, так что приятного аппетита и с праздником наступающим

[Ольчик]

любимый салат из баклажанов от мистери
Калорий минимум.
запекаем баклажан в микроволновке или духовке(предварительно проколоть а то лопается)
смешать рубленый мелко чеснок,лук зеленый лучше, зелень, и вкусный помидор-чем слаще тем вкуснее-все мелко порубить.буквально пару ложек майонеза низкокалорийного или масла оливкового-но тогда жирнее.туда же отправляем запеченный и немного остывший баклажан.Вкусно холодным и как закуска и на бутерброды.Баклажанов нужно как минимум 2,3 а то они "уменьшаются" как то при запекании.

[Ольчик]

Мой любимый салат от Наты1976
Когда его первый раз пробовала даже не сразу угадала что в нем за продукты.
И так надо: Копченая куриная грудка 1шт.
Шампиньоны консервированные 1 банка 900гр
Лук 3-4 большых головки
Уксус любой по вкусу или возможностям
Зелень по вкусу
Готовим:Часа за 3 до приготовления салата подготовим лук. В холодной воде разведем уксус так чтоб получилась хорошо кислая вода в неё выкладываем резанный полукольцами лук пусть маринуется. Шкурку с курицы снять, и отдать собаке коту мужу детям на ваше усмотрение; Мясо куры порезать кубиками;Шампиньоны порезать как нравится. Смешать мясо, грбы, маринованный лук, зелень, по вкусу подсолить Заправить майонезом.

[Ольчик]

Не знаю куда это, вот..

Привет и вам, симпатичный рецептик, на выходных попробую, тож сюда кину как делаю, я так и минтая филе готовлю. Филе (порционно или небольшими кусочками, курицу отбиваю сильно) со специями, какие есть дома на любителя, + майонез + чеснок - не жалею, ставлю на несколько часов настояться, мож и сразу но луче на всю ночь сочнее потом в кляр (яйца+вода+специи+чеснок+мука, можно укропчик, все взбиваю) и жарю до красивого цвета. а молюсков надо помыть, порезать, положить в баночку с луком полукольцами и присолить, сверху кусок масла сливочного, и на водяную баню. До отпуска готовила минут 40 получилось, решили что и меньше можно хватило бы и в своем соку оч сочно и вкусно. У нас рапан вроде называется, живет в ракушках - в которых море слушать принято, счас сфотаю, если верить мужу, это я его за детородный орган держу :oops: :oops: :oops: :oops: :oops:

[Ольчик]

а я люблю салатик: от Иркутяночки
курочка вареная
ветчина
сыр твердый
красный болгарский перец
майонез
Курочку, ветчину и перец режем кубиками, сыр на терке крупной. Все перемешиваем, солим и запрявляем майонезом

[Ольчик]

И так, по заявкам, салат " Гнездо глухаря"

Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью
От себя добавлю, яички лучше делать все таки с твердым сыром ( с плавленым все прилипает к зубам бррр)
И еще, на мой взгляд, в сам салат можно добавить свежий огурец, он освежит салат, а то он как то пресноват! А так, на столе смотриться чудесно!

[Ольчик]

1. Салатик с креветками. от Лабазовы
1 вареная куриная грудка - режем кубиками;
1 кг НЕЧИЩЕНЫХ замороженых креветок - варим с лаврушкой, солью, перцем, 2 ломтиками лимона; чистим; сбрызгиваем 2 ст.лож.лимонного сока;
5 колечек ананаса из банки - режем кубиками;
200 гр сыра - трем на терке;
3 яйца - варим и режем;
соль по вкусу;
Запрвляем майонезом.
Вкусняшка, честно, попробуйте!
2. Салатик "Грузинский"
3 помидорки свежие - режем соломкой;
200 гр колбаски (варено-копченая, сервелат или сырокопченая) - соломкой;
4 зубчика чеснока - давим;
200 гр сыра - на терке;
перец черный;
соль;
майонез.

[Ольчик]

Сегодня готовила печеночный тортик, по рецепту из инета!!! Пальчики оближешь!!! Еле сфотать успела!!!

Ингредиенты
700 г говяжьей печени
2 яйца
100 мл молока
100 г муки
200 г лука
200 г моркови
3 зубчика чеснока
майонез
растительное масло
соль
для украшения:
3 вареных яйца
помидоры
зелень
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить морковь, хорошо обжарить.
В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить молоко, перемешать.
Затем добавить муку, посолить, перемешать.
На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
У меня получилось 6 блинчиков. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.
Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь с луком.
Накрыть следующим блинчиком.
Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.

[Ольчик]

заливное: от Галины!

на 1 кг языка
язык варится с луковицей и морковью (она же потом пойдёт на украшение) 1-1,5 часа, я ещё кладу перец горошек. морковь должна быть чуть-чуть недоваренная.
поставила варить язык, 60 гр желатина растворить в ХОЛОДНОЙ воде и убрать в холод на час. (я ставлю на лоджию)
берем большой эмалированный "тазик", на дно выкладываем вареное яйцо, морковь, к морковке листик петрушки, ягодку клюквы (яклюкву не нашла, заменила красной смородиной). на всю эту красоту выкладываем банку зеленого горошека.
язык чистим и закрываем крышкой в кастрюле до остывания (я резала теплый). нарезаем язык толстой соломкой, выклыдаваемна горошек.
цедим бульон... вот забыла сколько литров 2 или 3....
в бульон постепенно выкладываем ложкой желатин постоянно рпзмешивая. до кипения не доводить, только до первых пузырьков.
язык я заливаю уже на лоджии, чтобы не повредился рисунок. медленно половником заливаем, пока не скроется язык. накрываем. оставшийся бульон-желатин тоже оставляем на холоде для полного остывания.
на следующий день ручкой чайной ложки аккуратно отсоединяем заливное от посуды, накрываем блюдом в котором будем подавать на стол и резко переварачиваем.
оставшийся желатин рубим мелко ножом. и посыпаем вокруг заливного. ещё можно по краю выложить дольками лимона. у меня просто не хватило места.
вот

[Ольчик]

Курица с ананасами
отвариваю курочку, шампиньоны консервированные обжариваю с лучком, все смешиваю, добавляю ананас кусочками и майонез, перемешиваю! Салатик готов, нямка))

[Ольчик]

От Вероники
делала два новых салата на пасху.я не жадная -делюсь рЫцеБтаме
АКВАМАРИНО
слой отварного подсоленного риса
слой свежих огурцов построгать соломкой
промайонезить, если слои толстые
слой вареных яиц, тертых на тёрке
слой рыбки без костей, порезанной кубиками (рыбу красную можно соленую, но лучче копченую -горбуша, семга, кета, форель, кижуч....)
помайонезить
засыпать свежим порезанным укропчиком
полить свежевыжатым лимонным соком (столовая ложка)
украсить оливками
вкуснааааааааааааааааааааааааа :a_g_a:
ФАСОЛЕВЫЙ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Фасоль в съёбственном соку красная (баночка)
крабовые палочки 100 грамм
тертый твердый сыр 50 грамм
выдавить пару зубочков чеснока
пучок петрушки
майонез.
все перемешать.
Вроде всякая фигня в составе -а есть так вкусно !

[Ольчик]

салатик люблю такой: режу пекинскую капусту, сыр кубиками, перчик болгарский, пару яиц, помидорку и зеленушку, солю и майонез, вкуснооо))
еще режу помидор кубиками, выдавливаю чеснок, гр 100 сыра и ветчины (сыр на терке), майонез, нямкааа, и быстро

[Ольчик]

От Тигры!
Баклажановый торт :a_g_a:



ТОРТ БАКЛАЖАНОВЫЙ
ингридиенты:
баклажаны -8шт
лук репчатый - 2 головки
помидоры(для украшения)
майонез - 200г
сметана густая 200г(но можно вместо неё тоже майонез)
чеснок-5 зубчиков
орехи грецкие измельченные- 100г (только не в муку!)
масло раст - 1ст. л
кинза, зелень петрушки - по пучку(кто не любит кинзу - заменить петрушкой)
перец черный молотый
соль

приготовление:
У баклажанов обрезать плодоножку, опустить в кипящую подсоленую воду и сварить до размягчения. Слегка охладить
Нарезать баклажаны кружочками


положить в дуршлаг


придавить лёгким грузом для удаления лишней жидкости.(в моём случае, я дуршлаг поставила на кастрюлю,
положила сверху блюдце и поставила банку с водой)

Соус:
лук мелко порубить, спассеровать на раст масле, охладить и смешать, с солью, перцем,
измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью(часть оставить для украшения) и орехов измельчённых.


Баклажаны уложить слоями, смазывая приготовленным соусом и поставить на холод не менее чем на 4 часа

Перед подачей торт можно украсить

[Ольчик]

Тропические поцелуйчики)

4 яйца, 100г сыра, 3 зубчика чеснока в комбайн, перемолоть, посолить, заправить майонезом. выложить горочкой на кружочки ананаса, украсить креветками. в оригинале креветок надо больше, я сделала просто сердечки)