Кулинария - обмен мнениями

[VASILI]

У нее нет режима рис,наверное ты имеешь ввиду обычный.
А коричневый что это за зверь. Инструкция по эксплуатации МВ никакая.
За наводку

[Вероника]

ой, соврамши я слегка
Рис на гарнир варила на режиме Быстрый, я его с тех пор и называю -Рис
на каше рис получается нерассыпчатый почему то
Коричневый -самый высокотемпературный режим, как и Пирог, но режим Коричневый дольше длится-40-50 минут.

[VASILI]

Вероника, спасибо, примерно понял принцип работы.Каждому режиму соответствует определенное время приготовления,если надо скорректировать используешь клавиши часы, минуты.

[Катя Я]

Не в тему мультиварок, но ... у нас тоже йогуртиница, по первости каждый день ставила йогурты, съедались за день (нас двое едоков), теперь что-то уже наелись. Готовила классический без добавок, а доча перед употреблением добавляла какао несквик или подобный и ела шоколадные йогурты. До того как купить йогуртницу, готовила их на батарее , получалось порой лучше, чем в аппарате

[Ksana....]

Вероника, спасибо за майонез! прямо диетический рецепт получается!

[Катя Я]

На работе сослуживец "заразил" идеей приготовить домашнюю ветчину, сам он думает купить такую ветчинницу через инет, цена вопроса 1,5 т.р.

Мне что-то денег жалко стало, а вдруг фигня?
Короче, решила попробовать, но механизм заменить домашними подручными "приблудами" (как потом с мамой поговорили, они подобным образом раньше готовили свиные прессованные головы)
Итак.
Ветчина (или рулет) у меня будет куриный.
Берем грамм по 700 куриного мяса безкостного (у нас на лоточках продают уже порезанное) и 700 грамм фарша из белого куриного мяса. Все солим, добавляем анапских приправ, чеснок (можно добавит оливки. болгарский перец и т.д. по фантазии), добавляем 20-30 грамм сухого желатина (у меня на 1,4 кг - 30 гр. желатина). перемешать.
Далее, заменим колбу на банку для круп жестяную, а крышку возьмем от меньшей банки, вставляем туда пакет для запекания и укладываем нашу смесь, завязываем пакет


сорри за кастрюльку некрасивого вида, я в ней свеклу и картошку варю для винегрета
ставим на водяную баню и сверху литровую банку с водой как пресс, вместо крышки с пружинками...

варим 1,5 - 2 часа. оставляем остывать прямо в этой банке часов на 8-12


Получилось фантастически вкусно!!!
Вывод: можно не тратить 1,5 т.р., а оставить их на анапское вино.

[ksu]

Катя, вы молодец..

русские люди что только не изобретут.. а ведь можно после варки еще и на полчасика в духовку на медленный огонек.. и получится варено-копченая ..

а курицу заменить на индейку.. или телятину..

в общем задумка интересная.. и фантазировать можно сколь душе угодно...

[Катя Я]

А чё на "вы" ??? не нада
а в планах попробовать разные вариации мяса, и еще можно прямо сразу запекать, или поварить и запекать, или...а еще... но скоро пост! А вообще довольно диетическое блюдо получилось, главное натурально.

[Ольчик]

Катя, перенесите пожалуйста свой рецептик в темку " Мировой закусон...", а то тут затеряется!

[ksu]

а еще... но скоро пост!

вот-вот ... я хотела сказать, но промолчала..
ну да ладно... сделаем позже..

а про на "ты"... с удовольствием ..

[Адвокат]

Такая ветчинница продается для аэрогрилей. Но я тоже сначала вроде загорелся, а затем передумал.
Мне еще нравится агрегат который домашнюю лапшу делает

[Вероника]

стоит без дела уже пять лет.
Пользовалась ровно два раза.
Оправдывает только то, что он -дарёный.

[Адвокат]

стоит без дела уже пять лет.
Пользовалась ровно два раза.
Оправдывает только то, что он -дарёный.

Вот есть же везучие люди
А тут в ручную: замеси, раскатай,пересыпь, сложи, нарежь...

[Янка]

Ха, а я оказывается классный кулинар! Вот!
Вчера была в Библио-Глобусе на встрече с Юлией Высоцкой и в викторину выиграла приз (папку для рецептов, журнал "Хлеб-соль" и еще какую-то лабуду).
Даже самой смешно стало. Тетеньки так старались, отвечали на какие-то заумные вопросы. А про агар никто не смог ответить. В моей памяти информация всплыла сразу же... Но хлопали мне прилично.

[ksu]

агар - это водоросль... я тоже хочу папку и к Юлии Высоцкой хочу...

поздравляю Танюш.. у нее опять новая книга вышла? кинь ссылочку..