Выпечка и кондитерка

[Аленчик]

Прям вт даже не знаю.. мож зря поделилась?

Ты что, Оль, тока не вздумай удалять! Жутковато конечно, но прикольно!


Народ вон ваще че печет на хэлуин и главное ведь КУШАЕТ это

[Ольчик]

Рецепт теста для пиццы в хлебопечке!
Вариант №1
15/16 чашки воды
4 чашки муки
2ч.л. соли
1ст.л сахара
2ст.л масла слив
2ст.л сухого молока
11/2 ч.л. сухих дрожжей
Вариант № 2
1 чашка воды
3 чашки муки
11/2 ч.л. соли
1/2 ст. л сахара
11/2 ст. л слив масла
11/2 ст. л.сухого молока
11/2 ч.л сухих дрожжей

[Ольчик]

Баунти п домашнему
100 гр.печенья(самого простого)измельчить в блендере+3 стол.ложки какао+немного сгущенки+1 столов.ложка размяг.слив .масла,перемешать.Получится тесто,похожее на пластилин.На пищевую плёнку выложить получ.массу,раскатать с помощью скалки(0.5 см).Кокосовая стружка -30 гр.+сах.пудра-30 гр.+размягч .слив.масло-30 гр.,перемешать.Кокосовую начинку выложить на печенье,разровнять,свернуть рулетик,завернуть в пленку и в морозилку на 30 минут(для застывания).Вкуснота!!!!!!!!!!

[Вероника]

Оля!щазз поругаю тебя маля-маля .Какой чашка имеется в виду, ась?хлебопечечная?обнаковенная на 200 мл?уточни нам пжалста.

[Лунный цветок]

я думаю-хлебопечная.

[Наталек]

Оля!щазз поругаю тебя маля-маля .Какой чашка имеется в виду, ась?хлебопечечная?обнаковенная на 200 мл?уточни нам пжалста.

Чашка - эт токой тазек бааалшой

[Ольчик]

Да, чашка от хлебопечки, она на 200мл у меня

[Лунный цветок]

Вот как! А у меня-300 г. Спасибо за рецепт!

[Вероника]

Айгуль, граммы или миллилитры?

[Лунный цветок]

Ой,ну конечно-мл!

[Вероника]

от все с вас клещщами вытягавать нужно -граммы, литры, мулюметры....

[Лунный цветок]

[dusia]

Искала чеб на хелуин сбацать детям.. нашла вот такой крупненький торт))) Кое что поменяла - под себя)))
Пляцок "Сникерс"

С сайта поваренок - все че переделала - в скобках))))))))))))))
Категория: Выпечка

Время приготовления: 190 минут
Описание: Пляцок - украинское название больших тортов. Очень вкусный, ореховый, легкий в приготовлении торт, похож на "Сникерс". Хорош с чаем.




Ингредиенты для "Пляцок "Сникерс""
Сахар (для теста) — 2 стак.
Масло подсолнечноe (для теста) — 4 ст. л.
Яйцо (для теста) — 4 шт
Сметанa (для теста) — 2 стак.
Аммоний пищевой (для теста) — 2 ст. л. (сода+ лимонная кислота)
Мука просеянная (для теста) — 2 стак.
Какао-порошок (для теста) — 4 ст. л.
Молоко сгущенное вареное (для массы) — 1 л (500 на начинку и 250 на верх)
Арахис (для массы) — 400 г (200 миндаля)
Печенье (с маком "Хрустики" для массы) — 300 г ( и где его взять??????? Заменила на вафли с орехами покупные)
Масло сливочное (для массы) — 400 г (плюс 200 на верх)
Рецепт "Пляцок "Сникерс""
Ингредиенты, необходимые для приготовления нашего "Сникерса".

итак, нам нужно испечь два коржа. Для этого ингредиенты для теста поделим пополам. То есть, берем: 1 ст. сахара, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 1 ст. л. аммония, 1 ст. муки и 2 ст. л. какао. Включаем духовку примерно на 160 градусов чтобы она заранее прогрелась.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.

В стакане сметаны гасим ложку аммония, держим при этом над посудой, так как при гашении сметана сильно растет.

Все взбиваем миксером до получения однородной массы

Теперь добавим какао

и муку.

Снова все перемешиваем миксером.
У нас получилось такое красивое шоколадное жидкое тесто.

Выливаем тесто в застеленную пекарской бумагой форму, у меня размер формы 29х42 см.

Красиво разравниваем его и ставим в духовку (предварительно разогретую до 160 градусов) минут на 25-30, но все зависит от вашей духовки. В старой духовке у меня выпекался этот же корж при 200 градусах но 35-40 минут, а в новой при 160 но 25-30 мин. Готовность проверяем палочкой.

Пока готовится первый корж, приготовим тесто для второго коржа и поджарим арахис для начинки.

Первый корж готов, ставим выпекаться второй.

Пока второй корж готовится мы приступаем к приготовлению начинки. Арахис немного измельчаем, но не до крошек.

Не забудьте про второй корж, чтобы он не пригорел! Даем ему остыть.

Далее смешиваем сгущенку с маслом. Немного откладываем для обмазывания коржей.

Добавляем в массу из масла и сгущенки измельченный арахис.

Затем хрустики с маком и все тщательно перемешаем.

Готовую начинку выкладываем на первый корж, разравниваем.

Сверху прикрываем другим коржом, подравниваем края и обмазываем бока и верх отложенной масляно-сгущеночной массой.

Примерно так.

Украшаем пляцок по желанию. Его следует убрать на ночь в холодное место. А утром можно будет насладиться замечательным тортом, запивая его чаем или кофе.


Словом сделав наполовину по своему получила шикарный результат - вкусно и просто))))

[Лунный цветок]

Девочки, я сегодня сладкие пироги пекла, для теста взяла такой рецепт:

Кефир-270мл.
Яйца-3шт.
Масло сл.-120гр.
Соль-1.5ч.л.
Сахар-6ст.л.
Мука-500гр.
Дрожжи сух.-2ч.л.
Цедра апельсин.
Ваниль
Изюм-100гр.

Тесто, естессно, месила в хлебопечке, только не добавляла цедру апельсина и изюм( рецепт дан для выпечки в хлебопечке как сдобы), только после того, как вышло время в режиме "тесто", оставила еще на полчаса-тесто поднялось очень хорошо, и получилось такое воздушное! Сделала два пирога с начинкой: один с изюмом, другой- с курагой.Вкусно-это не то слово, ум отъешь, как говорит одна моя знакомая.

[Вероника]

Фокачча на минеральной воде
основной рецепт
- 500 г муки
- 300 мл минеральной воды с газом ( комнатной температуры)
- 2 ст л растительного масла
- 2 ч л соли
- 2 ч л сахар
- 7 г сухих дрожжей


- Развести дрожжи в небольшом количестве воды, добавить сахар и тщательно размешать, дать постоять 10 минут
- Частями просеивая муку, замесить эластичное мягкое тесто, добавив в конце соль и растительное масло
- Тщательно вымесить в течении 10 минут, вложить в смазанную маслом посуду , накрыть и дать подойти в течении часа
- Разделить тесто на 2 части
- На бумаге для выпечки, сформировать 2 лепешки, накрыть и поставить подходить еще на 1 час
- Нагреть духовку вместе с противенем до 230 С
- Сделать на фокачче небольшие углобления пальцами, и смазать смесью из 3 ст л растительного масла и 1 ст ложки воды, посыпать крупной солью и розмарином ( по желанию)
- Перенести фокаччи вместе с бумагой на горячий противень
- Выпекать в течении 13- 15 минут , до золотистого цвета
Мои добавления к рецепту.
Мешала тесто в хлебопечке в режиме "тесто", дрожжи с сахаром развела в теплой воде, залила минералку в х/п, затем засыпала муку, затем масло растительное, тыквенные семечки, соль, и в конце влила дрожжи.
Сверху фокаччу смазывала растительным маслом и посыпала резаными черными оливками.
И это тесто вполне подходит для пиццы.
Эту фокаччу можно употреблять просто вместо хлеба.. Но один из самых " вкусных" способов.. Это на горячую фокаччу выложить тонкие кусочки замороженного сала с прослойками мяса, посыпать свежемолотым черным перцем ... и налить бокал хорошего красного вина.Получится такой итальянский ланч А если налить водовки, то будет русский ланч....