Кулинария - обмен мнениями

[dusia]

Фарш обычный говяжий но с жирком.. лука много... зеленушки туда кинзы... перчику... а лепят с узелком сверху. За них потом держат когда едят

[Svetlaya]

ога, спс

[Svetlaya]

Для заинтересованных - вот этим "сшивают" сырье, ЕС с этого года ввел ограничения на использование - наши заводы и в душу и в макушу используют - http://cook-alliance.ru/article/show.php?aid=50

[Svetlaya]

Ну, и как ремарка, я сейчас если и беру какие колбаски-сосиски, это - Егорьевский МК, наш местный Ольховский цех, иногда Останкино - они не скрывают, что пользуют всяко-разно, но по цене можно определить процентовку пользуемого, и у меня показатель - кошка ест только их варенку Докторскую . Велком, кроме сосисок по 390 рублей, остальные продукты, что покупала, даже с зеленой маркой - присутствует всякое нехорошее, Микоян, Сокольники - в ту же кассу. Некоторые продукты Черкизовского, из категории Элит можно брать, как будет дальше - хз, потому как перед моим уходом из компании торгующей, они были заинтересованы в закупке ингредиентов от 15 до 20 тонн ежемесячно. Красители присутствуют у всех, вопрос только в стране-производителе, Китай или ЕС.

[Ольчик]

Мы сейчас берем если сосики, очень редко и только Сергиево-Посадского мк, и еще подсели на окорок домашний (он прям цельным окороком) Мясницкий ряд.

[Svetlaya]

У нас Мясницкий не возят, не знай почему, но про него слышала только хорошее. А вообще, пральна Дуся сказала, лучше самой сделать, что возможно, а все остальные п/ф брать как можно реже.

[Ольчик]

Пельмени мы покупные вообще не берем! Совсем... я как прядставлю, что там крысы... вот прям как увижу покупные, сразу рефлекс, беее
Сами мяско накрутим и налепим)
А Мясницкий ряд, очереди всегда прям как в Советском Союзе И свежее все, запахииии... ммм, но и там полуфабрикаты не берем. Мы вообще изредка только сосиски. А колбасу нам брать не выгодно, у нас батона на день хватает только

[Svetlaya]

Оль, какие крысы, онЕ ж не дуры, сою и шкурки не жрутЬ)))), я когда работала на соеваров, у них производство было прямо на территории нашего городского хлебоприимного пункта, там склады - отруби, зерно, комбикорм всякий. Вот на тех складах всяка живность водилась, а у соеваров - хрен, ни одна душа не проскакивала, они даж не парились по этому поводу

[mystery]

Девы посоветуйте мне ..
привезли мне тут из Италии вяленые помидоры- одни вкусные я их с чаем сегодня пила,а вторые прям сильно соленые

шо с ними делать? не выбрасывать же

[Вероника]

кладешь на пиццу вместо томатного соуса, печешь хлеб -добавляешь в хлеб, можно сделать сырный террин, можно салат из вяленых помидор, рукоолы и орешков кедровых забацать.....

[mystery]

Вик соленые..сильно

[Svetlaya]

в жаркое тож вкусно, в горшочки, в рукав для запекания с мясом и базиликом

[ksu]

Ир вяленые помидоры вкусны с несоленой моцареллой ( можно заменить пресным адыгейским) + чиабатта(ее можно слегка поджарить в тостере и натереть чесночком)+ оливковое масло.. классика жанра

пс: можно еще свежий базилик добавить ..

[Svetlaya]

Ира, не соли все остальное, просто клади в мясо, в подливу, в жаркое - в тарелке досолите

[mystery]

всем спасибо,а то я чет прям растерялась

Ксюш-твоя особливо понравилась мысль